|
|
Tapenade Van Tomaat Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400 gram tomaten
5 stuk(s) lenteui
10 gram basilicum
1 eetlepel(s) sinaasappelsap
2 theelepel(s) suiker
6 stuk(s) Beemster geitenkaas
Voorbereiding:
Ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Maak de lente-ui schoon en snijd in zeer dunne ringetjes. Snijd de basilicum in fijne reepjes. Meng lente-ui en basilicum door de tomaat en roer er sinaasappelsap en suiker door. Breng op smaak. Laat minimaal 1 uur intrekken. Doe de tapenade zonder al te veel vocht in een vormpje en laat enigszins opstijven.
Bereidingswijze:
Los voor het serveren de vormpjes op een bordje en leg er een ronde, dunne plak zachte geitenkaas op. Serveer met geroosterd stokbrood, ingesmeerd met olie en knoflook, of met knapperige koekjes van oude kaas.
|
|
|